益茶汇讯：2014年1月12日上午八点，大益集团勐海茶厂“迎新春”太极拳表演赛在篮球场举行，大益集团多位领导出席了比赛。
采摘、萎凋、杀青、揉捻、静置、干燥、渥堆、筛分、蒸压、成品干燥、包装.
许多几年前的村寨样貌都已不复存在；较为平坦的交通、矛盾的建筑、过度整理的茶园等等，虽欢喜茶农有新生活，却也有些戚然。前几年所见到的认知，因为当时并非名山大寨，没有仔细走访，认为老班章没有荒地、台地茶；今日所见，却让人感到哑口，不只有大量荒地茶(当时忽略)，也在几年前开始大量种植台地茶，此时才知道为何有人说老班章产量二三十吨。很详细了解状况，如果单纯以老班章120户农民所采摘寨内台地、荒地、古树，每
品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。
普洱茶的陈化，茶区、茶种、制程、包装、储存等等因素都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底。
茶叶发酵早期人们都认为茶叶发酵全是由微生物作用引起，但于19世纪末至20世纪初科学家发现茶叶能在无氧状态下进行转化，因此认为茶叶转化有部分环节是与氧化、微生物无关。在普洱茶的世界里，因为没有高温干燥，茶叶内的酵素与菌类都能维持一定的活动力，无论在制程中、还是完成成品后，仍能对茶叶产生发酵作用。洒水渥堆发酵(热发酵)上世纪1970年前后所发展的人工快速发酵工序，经潮水渥堆、加温加湿方式降低茶碱、多酚
2001年笔者首次见到菌类发酵熟茶之工艺流程与茶品，当时是这样评价“数据化控管，应能创造更佳质量，提升健康效益。
博友茶厂成立于2005年，聘请国营勐海茶厂黄安顺老师傅为技术顾问，于经验与技术上能完全传承改制前勐海茶厂渥堆工艺。目前市场所追捧的茶品，以2005年所生产，储存于北方的茶品为主，已经完全没有堆杂味，厚滑爽口，为新手入门之好茶品。唯一令老茶客稍微有意见之处，却也即是博友熟茶品的优点，因为高发酵、没有堆杂味，也导致回甘度、回韵感较轻发酵之茶品弱。开发轻发酵茶品，且减弱其堆杂味，藉以满足老茶客族群，应是
7581与吉幸牌为昆明茶厂主要熟茶品。7581于1992年昆明茶厂停产之前均以轻发酵为主，1994年停止销售。清仓之后的758l均为其他厂家仿制(多数为昆明厂老员工制作)，市场所谓白纸包激光标(正厂为白油纸包)绝多数非昆明茶厂制作；1996年以后，大量7581高发酵茶品出现，制程工艺与原料有明显差异，应为思茅(普洱)、临沧地区原料为主。1992年停产前，以58级茶菁为主、轻发酵，口感微酸而不厚、聚
以饼茶8663、沱茶7663及四喜砖(销日)为代表，均为轻发酵茶品，比国营勐海茶厂轻发酵系的发酵度更轻。
最爱乔木王