关于熟茶压制的一些事
我们知道渥堆发酵需要潮水，不过熟茶压制成砖、饼、沱需要潮水就是另外一回事了，所谓手段相同，目地不同，此潮水非彼潮水，今天特地讲解一下。渥堆发酵中，在高温高湿的环境下，微生物产酶，茶叶发生了剧烈的变化，叶底分解和损耗大，茶叶的韧性、弹性下降，尤其是低档料变得干硬，即便是嫩度较高的熟茶相较原料也会变得干脆，这样的原料是不好做型、压制的。而且一般而言，压制茶大部分都有心、盖、尖之分，心茶级别较低，面茶中
发表于 2017-06-29 09:26:15
所属分类：头条
我们知道渥堆发酵需要潮水，不过熟茶压制成砖、饼、沱需要潮水就是另外一回事了，所谓手段相同，目地不同，此潮水非彼潮水，今天特地讲解一下。渥堆发酵中，在高温高湿的环境下，微生物产酶，茶叶发生了剧烈的变化，叶底分解和损耗大，茶叶的韧性、弹性下降，尤其是低档料变得干硬，即便是嫩度较高的熟茶相较原料也会变得干脆，这样的原料是不好做型、压制的。而且一般而言，压制茶大部分都有心、盖、尖之分，心茶级别较低，面茶中
存茶价值评估+品茶心得交流+高端普洱储存销售一站式放心平台，欢迎添加微信：15018070211.电话：15018070211.
存茶价值评估+品茶心得交流+高端普洱储存销售一站式放心平台，欢迎添加微信：18802031534.电话：18802031534.
存茶价值评估+品茶心得交流+高端普洱储存销售一站式放心平台，欢迎添加微信：15018070211.电话：15018070211.
2017年5月28日，大益集团首届益友节新闻发布会暨大益宝盒推介会在2017广州春季茶博会上隆重发布，大益集团副总裁钟晓宾出席并致辞。广东省茶行业协会秘书长张黎明、广州市南方茶叶商会秘书长肖勇辉、大益集团总裁助理赵逸虹、东莞大益茶销售有限公司总经理赵建军、大益渠道商华南团团长吕小勤，各地益友代表以及二十余家新闻媒体的记者参加了本次发布会。自2006年起，大益集团即以厂庆为契机广邀合作伙伴到勐海欢聚
存茶价值评估+品茶心得交流+高端普洱储存销售一站式放心平台，欢迎添加微信：15018070211.电话：15018070211.
存茶价值评估+品茶心得交流+高端普洱储存销售一站式放心平台，欢迎添加微信：15018070211.电话：15018070211.
存茶价值评估+品茶心得交流+高端普洱储存销售一站式放心平台，欢迎添加微信：15018070211.电话：15018070211.
存茶价值评估+品茶心得交流+高端普洱储存销售一站式放心平台，欢迎添加微信：15018070211.电话：15018070211.
我是傅广荣，在大益公司广东市场部工作至今6年，说长不长，说短不短，大益有很多更老的老员工，这是大益茶的魅力，这是大益平台的魔力，来了，就不轻易离开。感谢这么好的平台，让我们学习成长。离开大益公司，离不开大益茶，三天不喝大益茶就感觉缺少啥。今年3月竞聘上岗，裁员1/3。我刚从竞聘演讲台下来就跟领导讲：不必给我留位子了，留给有需要的同事吧。我考虑了很多遍，离开大益是人生职业道路的选择。继续上班，继续打
最爱乔木王