传统与现代普洱茶的拼配
传统普洱茶的拼配1.季节拼配(春雨秋):春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产;拼人雨水茶为降低成本与量产。2.台地古树拼配:降低成本、量产需求、增加口感、稳定批次品质。3.级数拼配(盖面、包心):降低成本与增加美观。4.年份拼配:稳定品质、增加口感、量产。现代普洱茶的拼配因为气候、地质、采摘等因素影响,现代纯料在质、香、韵等都有其缺憾,难出现相对完美。相同拼配概念,现代拼配旨在提升茶质与口感,而
传统普洱茶的拼配1.季节拼配(春雨秋):春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产;拼人雨水茶为降低成本与量产。2.台地古树拼配:降低成本、量产需求、增加口感、稳定批次品质。3.级数拼配(盖面、包心):降低成本与增加美观。4.年份拼配:稳定品质、增加口感、量产。现代普洱茶的拼配因为气候、地质、采摘等因素影响,现代纯料在质、香、韵等都有其缺憾,难出现相对完美。相同拼配概念,现代拼配旨在提升茶质与口感,而
气候对茶品的影响云南五月到十月,高温多雨多H照,十月至来年五月,低温干燥日照少。气候对茶质的影响,导致普遍春茶蜜香带甜、秋季谷茶花苦涩较重、雨季茶则水薄苦较不化。地理环境对茶品影响云南海拔北高南低、气温北低南高、日照北少南多、雨量北少南多,对茶质的影响普遍产生汤质北苦南涩、东柔西刚。保山、临沧、思茅北部多数较苦、临沧南部茶汤较刚猛;江城与六大茶山区汤质较柔。制作工序对茶品影响鲜叶采摘:采摘时间与萎