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生茶之冲泡

大益普洱茶行情资讯员普洱茶文化 > 茶知识讲堂2014-01-15阅读:4869


茶汤


明亮度:原则上汤色必须清且亮,而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素,都可能导致汤色较浊,此现象经过一年左右就能转为清亮。然,因为高温制程,反而有些茶品新茶时汤色过于清澈而无油光,一、二年后反而变浊;此为标准劣变,往后滋味随即丧失。


颜色:新制茶汤色以黄绿色为主。青绿色多表明有高温制程。若新茶汤色即为黄红色,可能有制前发酵之迹象。


小贴士:黄绿色、清亮有油光,是为佳品。