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茶有百味适口为珍,大益茶的口感表现以及背后的收藏秘诀!

大益普洱茶行情资讯员大益收藏分析2022-06-01阅读:11032

茶有百味适口为珍,大益茶的口感表现以及背后的收藏秘诀!
图源:大益茶

“不识庐山真面目,只缘身在此山中。”在大益茶的世界中,想要弄清楚大益茶的口感就如同身在庐山中一样,即便是非常专业的藏家,也只能熟悉一部分大益茶。

这是因为经过八十余年的发展,大益茶早已发展成为一个庞大的体系,将近一个世纪的时间跨度,面对不同时期不同制茶理念下所诞生的产品,想要将它们都搞清楚,就按一个月掌握一款大益茶的速度,也需要几百年的时间,这还建立在能够品饮到实物的前提之下。

茶有百味适口为珍,大益茶的口感表现以及背后的收藏秘诀!
图源:大益茶

两款不同的茶叶自然不会有同样的味道,即使是同一款茶叶出自不同的年份,也会有味道上的差异。如果再考虑仓库的不同,那味道的种类将会更加丰富。那这样看来,对于藏家而言,是不是就没有希望去系统的了解大益茶的口感呢?

答案当然是否定的,在口感上有不同表现的大益茶却会有着相同的类型,最具代表性的产品就是班章大白菜系列,虽然每款茶都有自己的特点,但它们都具有班章茶所特有的霸气。

既然如此,我们就不难得出一个结论,想要系统的了解大益茶,应该存在着一个或者多个窍门。其中最容易被新人掌握的技巧,应该就是韵味。无论产品的种类有多少,在什么样的环境下陈化,茶韵其实就那么几种。一旦能够分辨茶韵,就很容易对产品进行归类,然后在根据韵味的表现,在将产品进行进一步的归类。

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韵味是一个人在喝茶的过程中,身体的感官对茶叶本身最直接的反应,曾有位茶友这样描述道:

“喝完普洱茶之后,丰富的普洱茶内质带来的口感体验,茶汤给口腔带来的舒适感,韵味的悠长性则来自于这个舒适感的持续时间,如回甘生津,这个就是韵味的具体体现,韵味是很真实的口感体验,是每个人都能感受到的。有些人说喝完茶半个小时嘴里还甜甜的,口留余香,这也是韵味的表现!”

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图源:大益茶

这样的说法虽然存在一定程度的主观臆断,但也基本道出了茶韵的本质——口感表现。大益集团在让藏家了解大益茶的道路上提供了许多参照物,在茶韵这一块最具代表性的产品就是大益五韵,他们分别是“陈韵,岩韵,毫韵,山韵、蜜韵。”而且这“五韵”基本涵盖了大益茶高中低三个体系,刚好满足不同阶段的藏家们的学习需要。

就拿大益五韵中的岩韵(1201岩韵)来说,非常适合拿来做大益高端茶的参照物,其选料、工艺乃至口感都极具代表性,其也是大益品鉴会中出场率比较高的产品,根据大益官方的说法,其采用勐海县内原始森林中生于杂石之上的原生茶树鲜叶为原料,论从茶料的生长环境、制作难度等方面,都无法随意复制,品质非凡。

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图源:网络

既然大益集团都说这是一款自己都很难复制的产品,足见其珍贵程度。在口感方面,你也会发现它具有大益高端茶的主要特点:汤色橙黄明亮,陈香、果蜜香、花香协调散发,香气奇特;滋味醇酽香甜,汤感饱满厚滑,均衡有力,气韵悠然;细品之味,感通高山深岩之湍涌清泉,沁人心脾,别有一番岩骨风韵。

当熟悉了岩韵之后,再喝其他高端大益茶,尤其是原料来自勐海茶区的高端茶,很容易就会给出一个客观的评价。至于说去了解其他中低端的大益茶,只需要仔细品评另外四韵,就可以准确评判绝大部分大益茶的收藏价值。

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图源:网络

有人说收藏大益茶挺难的,如果不去喝茶就玩收藏是挺难的,当然随便喝不去探究口感,也很难。但真要从五韵入手,然后再系统的展开,也就没多难了。

来源:大益行情网编辑部