台湾传统茶艺文化的分期

    台湾从明郑时期至台湾光复（1661至1945）一共是二百八十五年，这近三百年的茶文化，和光复以后的近代茶文化，茶艺相当的大，最主要是使用的语言文字不同了，从古典汉文、日文到现在白话中文；制茶法不同了，从野生茶道现在的半发酵茶；茶的社会地位不同了，从外销茶到内销茶。对于台湾光复以前的茶文化，称之为“传统茶文化”，有别与光复以后的“当代茶文化”。

    台湾传统茶文化，依照时代的顺序，可以分为五个时期，那就是：明郑时期，康雍乾时期，嘉道咸时期，同光时期，日据时期。在时代划分上，一般论茶的书籍或论文，把一八六零年拿来当做茶文化断代的依据，主要原因是那一年虽然很有代表性，例如：淡水通港、台茶外销列入记录等。但那时外销茶、商业茶的重大史事，在生活茶艺文化发展方面，只是一小个环节而已。至于这五个时期的年号、干支和西元对照是这样的：

   （一）明郑时期：始于清顺治辛未十八年（1661）十月，郑成功驱逐了荷兰人，始于清康熙癸亥二十二年（1683）七月，郑克塽降清。也就是西元一六六一至一六八三年，一共二十三年。这些年间，郑氏奉永历年号，始于明永历十五年（1661）十月，始于永历三十八年（1683）。

 
   （二）康雍乾时期：始于清康熙癸亥二十二年七月，郑氏降清，康熙甲子二十三年正月，清驻兵澎湖台湾，始于清乾隆乙卯六十年。（次年正月嘉庆受禅）即：西元一六八三年至西元一七九五年，一共一一三年。分别是康熙：癸亥二十二年至壬寅六十一年（1683至1722）；雍正：癸卯元年至乙卯十三年（1723至1735）；乾隆：丙辰元年至乙卯六十年（1736至1795）。

   （三）嘉道咸时期：始于嘉庆丙辰元年受禅，始于咸丰辛酉十一年，即西元一七九六至西元一八六一年。分别为嘉庆：丙辰元年至庚辰二十五年（1796至1820）；道光：辛巳 元年至庚戌三十年（1820至1850）；咸丰：辛亥元年至辛酉十一年（1851至1861）。

   （四）同光时期：始于同治壬戌元年，终于清光绪甲午二十一年四月十七日，清日议和（西元1862年至西元1895年）。分计为同治：壬戌元年至甲戌十三年（1862至1874）；光绪：乙亥元年至甲午二十一年（1871至1894）。

   （五）日据时期：始于光绪甲午二十年四月清日议和，日军于五月登陆，至民国乙酉三十四年九月六日，日本受降。西元一八九五年至西元一九四五年。以中国而论即：光绪甲午二十一年至民国乙酉三十四年。分别是：清光绪甲午二十一年至戊申三十四年（1895至1908），十月德宗崩卒；清宣统乙酉元年至辛亥三年（1909至1911）十二月清帝逊位，孙中山任总统；民国壬子元年至乙酉三十四年（1912至1945）。

    以统治者的年号作为断代依据，并且兼顾文化发展，是此文字断代的基础。本文章是以重要茶人的主要茶文化活动为断代依据，但是茶人的年寿往往是跨越数朝甚或数代的，例如第一个明代茶人沈光文，他就经历了明朝、荷兰、明郑、清代等四个同治政权。所以在研读是，一定要清楚：断代只是方便法门，大部分茶人都是跨越断代的。