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普洱茶的种类很多，都是按照不同的制作方法，以及储存方式来分类的，下面就介绍普洱茶的三种分类方法。

1.按存放方式分干仓普洱：指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，陈化放10~20年佳。湿仓普洱：通常放置于较湿气之地方，如地下室地窖，加快其发酵速度。较有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。

2.普洱茶依树种分乔木：主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。灌木：主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种。

  3.依制法分类

  生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

  熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

  生茶所冲泡出来的水是青绿色，熟茶冲泡出来才是金红色

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