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经济日报 ▏老字号有新滋味

大益普洱茶行情资讯员大益茶资讯2021-06-03阅读:671

前言:在建党100周年之际,经济日报推出了“奋斗百年路,启航新征程”系列特别报道。作为云茶“金字招牌”的普洱茶产业,在发展过程中有又哪些“变”与“不变”呢?近日,经济日报记者就相关话题,报道了全球普洱茶领军企业——大益集团。

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作为普洱茶产业龙头企业,云南大益茶业集团一直在为茶产业工业化、规模化发展努力。今年3月,云南省人民政府授予大益集团勐海茶业有限责任公司董事长吴远之“云南省第三届工业发展杰出贡献奖”。从2004年改制至今,大益“一心只为做好茶”。

1939年,为支持抗战、实业救国,范和钧先生和张石城先生在云南佛海县创建了“佛海实验茶厂”(勐海茶厂前身),通过茶叶换取外汇支援抗战。勐海茶厂这一特殊“出身”,彰显了实业救国的初心。

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如今,勐海茶厂已成长为现代普洱茶领军企业,拥有“中华老字号”“非物质文化遗产”等诸多荣誉。

近年来勐海茶厂响应精准扶贫政策,以产业扶贫为突破口,以“扶贫先扶智”为基石,帮助茶农转变观念,增强自身“造血”能力,10余年间收购毛茶支出资金54.22亿元,带动勐海县近30万茶农过上好日子。

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发酵是普洱熟茶的核心技术之一。发酵技术迭代更新至今已有三代,从第二代到现在的第三代发酵技术革新都与大益集团有直接联系。

第一代发酵技术是茶叶自然发酵。第二代发酵技术是人工渥堆发酵技术。1973年勐海茶厂科研团队首次采用“渥堆法”,取得普洱茶快速发酵试验的成功。与第一代发酵技术相比,第二代发酵技术正式将普洱茶分为生茶和熟茶两种制法,揭开了普洱茶产业的新篇章。第三代发酵技术是大益集团在2016年创制成功的“微生物制茶法”,不仅提升发酵的转化率,也使茶叶的品质和稳定性得到更好提升。第三代发酵技术使普洱熟茶的制作工艺更科学化、规范化。

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据介绍,大益集团已投入1.3亿元研究微生物发酵,并且每年拨出销售收入的3%到8%作为研发经费。

作为传统行业,如何让更多的年轻群体认识茶、喜欢茶?大益集团2012年启动大益茶庭项目,旨在打造全新现代的饮茶空间,重新定义都市年轻人的茶饮方式。

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2014年,大益茶庭首店在首尔开设,市场反应强烈。2016年,国内首家大益茶庭在上海开设,目前,大益茶庭已在广州、上海、昆明等地开设14家门店。大益茶庭积极寻求跨界合作,先后与国际品牌迪士尼推出多款联名茶品,将“80后”“90后”熟悉的迪士尼角色与中国茶文化深度融合,为传统农产品赋予新定义。

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▲大益茶庭勐海店

如何让人们更简单快捷喝到好茶?去年3月,大益集团研发十年的首款普洱茶饮料益原素问世,并迅速打开市场。

在推广茶文化方面,2020年9月,大益集团与广东宏远正式牵手合作,成立大益球迷总会,广东东莞男篮以“广东东莞大益队”征战CBA联赛。2021年5月1日,广东东莞大益队取得2020-2021赛季CBA总冠军,让更多年轻消费者重新认识了大益茶这个老茶企。

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让老字号有新滋味。大益集团继承传统,又不断加入新元素,打造出一个多元化的茶叶品牌。吴远之表示:“大益在微生物制茶方面具备很强的竞争力,目前正筹划建设全球最大的普洱茶产业制造中心。下一个10年,大益将坚守科技创新主战场,以益原素系列产品为抓手,进行全球布局。”

经济日报记者:周斌

责任编辑:符仲明