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卖茶这X年,我堕落了吗!

大益普洱茶行情资讯员大益普洱茶标准2019-12-20阅读:8594

卖茶这X年,我堕落了吗!

将近年底,卖茶也近乎一年了。说说几点感受。

1、我认为好喝的茶,客户不一定认为好喝。我认为难喝的茶,客户不一定认为难喝。于是,我不再纠结于“好不好喝”这个问题,而是看中合不合适。此情此景,很符合那句茶圈熟悉的不能再熟悉的话来凑热闹——茶无上品,适口为珍。我认为这是一句正确的废话。

2、如果好茶无标准的话,或者说什么是好茶说不清的话,我们来反向思考,就是大家都普遍能感知到的明显的缺点,如杂味、异味、仓味、焦味、霉味、糊味等等除外,苦、涩、柔、霸、滑、顺、香、甜、陈、韵~~~诸如此类的口感偏好,真的就只能按个人喜好而论了。所以,在卖的时候,我给自己列一个标准:如果这茶没有明显的缺点,那么,卖!这茶有些微缺点,但能接受,或者瑕不掩瑜,则,同样卖!

3、喝茶这一年,加上卖茶这一年,加上和同行交流的这一年,有些地方我比较清晰了,如有人慢慢培养出了更喜欢的茶区和味道,偏好勐海味,偏好勐库味,偏好临沧茶、偏好易武茶,偏爱年份茶的有,非名山古树不喝的有......

有个地方却令我异常迷惑,如果说随着一个茶客品饮认知的进阶,非名山古树不喝,五岳归来不看山,我能理解,因为确实是被更高一级的滋味给锁定了,其他茶难以入口!

但是,我不明白的地方在于,一、为什么很多同行普遍觉得自家的茶就是比别人家的茶更好喝呢?更有甚者把别人家的茶贬低到一无是处;二、为什么对自家的茶推崇备至,旁人一看他对自家茶的描述,近乎能达到玄妙的化境,且再难喝下其他家的茶,一副“除却巫山不是云”的性冷淡模样~~~

“孩子是自家的可爱” 的偏见,我能理解,爱令人目盲。但在茶这个东西上是否也同样适用?同样会令人目盲?情人眼里初西施,我也能理解,爱令人盲目。但在茶这个东西上是否也同样适用?看不出自家茶的缺点,哪怕外人一品之下,一下子就能捕捉到的缺点,主人用尽优美的形容词赞美一番自己的茶之后,稍作停顿,用充满自信的眼神提问客人,感觉如何?叫客人如何应答。

针对此种现象,我曾自己胡思乱想过,是否常年喝惯了自家的茶之后,其味蕾偏好会被锁住在某个熟悉的滋味范围里而绕不出去?即其嗅觉敏感被禁锢在自家的茶品范畴里。

4、喝茶这一年,渐渐体悟到,喝茶确实是一件很主观的事情。

5、卖茶的这一年,收获了陌生的茶友,也失去了熟悉的茶友。认为你推荐的茶好喝不贵的茶友由衷的点赞了一番,一路同行。渐行渐远的茶友,没有反馈,悄悄远遁,退出我的视线范围内,像是不辞而别的远行客。“君子交绝不出恶声”,普遍而言,茶人是一群素质很高的群体,他们没说问题出在哪儿,茶品?人品?茶贵?茶贱?还是纯粹反感厌恶“卖”这种行为?朋友说,茶有价值观,有价值观就有是非。一语惊醒梦中人。

来源:读茶记