近期“徽之韵”上市，作为一款区域专供茶，该款熟茶使用了陈料，但不是某些人说的6年，撑死了就3年，也就是说这款熟茶的原料用的是13、14、15年的料，可能性最大的是13、14年的料，这是为什么？
因为它带着浓重的轻发酵的味道。
这款茶喝起来尽管没有堆味、香气不错，但是味酸偏苦涩，要说好喝，那真达不到，要说口感差，还是为时尚早的。
大益13年丹青的推出是一个标志性的事件，即代表着熟茶轻发酵的开启，就品质和创新而言，丹青值得肯定。但再往下走就不对劲了，一直到15年前半年，大益的熟茶发的越来越轻，熟茶显苦涩，青气浓，轻发酵味道越来越重，以大叶醇为代表，大益的熟茶失却了发酵熟茶该有的浓醇，不能不说是一件遗憾的事情。
不过凡事两面看，轻发酵产品并没有兼顾当期品饮，但是这意味着在后期转化的时候空间很大，时间也会变长，是否会有惊艳的表现这完全未知，咸鱼翻身和屌丝逆袭的事情并不是个例，88青不就是典型代表吗，相信轻发酵的大益熟茶五至七年后会有上佳的表现。
当然作为技术雄厚、熟茶王者的企业，大益很快就意识到了这一点，毕竟轻发酵是和黑马技术的不稳定和不成熟有很大关系的，一旦纠正过来回归之前醇香浓郁的大益味就不是什么问题了。因此从15年下半年大益大力改进发酵技术，逐渐纠正了技术上的误区，回归传统，16年推出的各个产品就是最好的例证，譬如<1601>7452、小猴、
1公斤熟砖，7752、莲韵、金果等等，都已经恢复了传统的味道，大益开年的熟茶大热与此不无关系。
剑走偏锋，反弹琵琶，逆向思维不是什么坏事，有时候会受到意想不到的效果，不过走岔路也是很有可能的，关键就在于调整，显然大益做到了这一点，至于后面能不能坚持那就是另外一回事了！
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